Llistat d’al·lèrgens

Ou d’estruç fregit
L’ou d’estruç es fregeix en una mescla d’oli d’oliva i oli de gira-sol i es condimenta amb sal. Es serveix amb pa de motlle torrat (possibles al·lèrgens: blat, civada, sègol, ordi, gluten de blat i farro de soja). S’emplata amb patates fregides amb dents d’all i trossos de pebrot vermell i verd fregits.

Truita d’ou d’estruç
L’ou d’estruç es bateix amb túrmix amb mitja culleradeta de sal. El procés de fregir és usar una cullerada i mitja de culleró sopera. Es fregeix per un costat i després es doblega 3 o 4 vegades fins a aconseguir una peça semblant a un con. La temperatura supera els 63ºC durant 20 segons. És emplatat amb pa de motlle torrat (possibles al·lèrgens: blat, civada, sègol, ordi, gluten de blat i farro de soja), mantega, i amanida de lletugues variades, oli d’oliva, crema balsàmica de poma i sal.

Filet d’estruç
El filet és salpebrat i untat d’una mescla d’oli d’oliva i girasol i fet al gust del consumidor. És emplatat amb patates fregides amb una dent d’all, i trossos de pebrots verd i vermell i amanida de lletugues variades, oli d’oliva, crema balsàmica de poma i sal.

Humus casolà amb pa de pita
Cigrons cuits, tahini de sèsams, el suc de mitja llimona i sal són triturats amb una batedora. L’humus és emplatat i ruixat amb oli d’oliva i julivert fresc. Servit amb pa de pita de blat torrat.

Nuggets de pollastre amb patates fregides
Fregit a 180ºC
*Al·lèrgens continguts: -Cereals que contenen gluten -Soja i productes derivats de la soja -Llet i derivats *Possibles traces d’al·lèrgens: -Api i productes derivats
Servit amb patates fregides