Le squelette des ratites est différent de celui des oiseaux modernes :
1. Les oiseaux modernes ont une quille sur leur sternum pour l’insertion des muscles pectoraux, ce qui leur permet de battre leurs ailes avec force. En revanche, les ratites, comme tous les dinosaures disparus, ont un sternum plat, sans quille. Ainsi, ils n’ont pas la force nécessaire pour se soulever dans les airs, car leurs muscles pectoraux sont négligeables.
2. Les oiseaux ratites ont des clavicules évasées, comme un reptile. En revanche, les oiseaux modernes ont des clavicules fusionnées en un seul os. Cela permet le mouvement typique des ailes en vol. Cependant, les ailes des ratites ne peuvent bouger que de manière très limitée, généralement vers l’avant et l’arrière et non vers le haut et le bas.
3. Les ailes des ratites sont très courtes par rapport à leur corps, par rapport aux oiseaux modernes. En fait, l’autruche est l’oiseau qui possède le plus grand nombre de doigts sur son aile (tout en conservant les griffes originales de la main).
Les plumes sont également adaptées aux besoins des oiseaux. Les ratites ont des plumes primitives dont la fonction est d’isoler de la chaleur ou du froid et qui servent également à la parade nuptiale. Ces plumes se caractérisent par leurs filaments séparés, ce qui les rend inutiles pour le vol. En revanche, les plumes des oiseaux modernes comportent des micro-crochets qui relient les filaments entre eux. De cette façon, ils sont capables de pousser dans l’air et de soulever leur corps.